1. 鮮魚的特征是什么

1.魚的特征：生活在水中，體表有鱗片覆蓋，用鰓呼吸，通過尾部和軀干部的擺動(dòng)以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳。

2.魚能在水中游的原因：能在水中呼吸；能靠游泳來獲取食物和防御敵害。

3.常見的四大家魚：青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。

4.常見的海洋魚：帶魚、鯊魚、大黃魚、小黃魚等。

你不知道的事：

海馬是魚不是馬；

娃娃魚是兩棲動(dòng)物；

鯨魚是哺乳動(dòng)物；

鱷魚和甲魚是爬行動(dòng)物；

鮑魚、章魚、墨魚、魷魚都是軟體動(dòng)物

2. 鮮魚有哪些特征

.魚腮新鮮的魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無粘液和污物，無異味。

魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑，附有濃厚粘液與污垢，并有臭味，說明魚已腐敗變質(zhì)。

魚眼，新鮮的魚眼光潔明亮，略呈凸?fàn)睿昝罒o遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹狀。腐敗變質(zhì)的眼球破裂移位。

3. 新鮮魚有哪些生命特征

深海魚中的營養(yǎng)更加好一些，污染少，在冰凍狀態(tài)下營養(yǎng)相對(duì)流失不是很多。

1、海里的營養(yǎng)極其豐富，尤其含有大量營養(yǎng)鹽，使海魚中礦物質(zhì)和維生素含量更高。

2、海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動(dòng)植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA（俗稱腦黃金）的成分，是大腦所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要。

3、海魚中的歐咪伽3脂肪酸、?；撬岷慷急鹊~高得多，對(duì)心臟和大腦具有保護(hù)作用。

4、大海被污染的程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于江河湖塘，海魚有害元素含量低于淡水魚。 不過，由于各類魚的營養(yǎng)成分構(gòu)成是不一樣的，吃什么魚也要按自己的身體所需來購買。

4. 鮮魚的特征是, 多選

白鱗魚，學(xué)名：鰳魚 Ilisha elongata (Bennett)又名：白鱗魚、白鰳魚、鰳魚、曹白魚、鲞魚、快魚。鯡科鋸腹鰳亞科鰳屬的1種，。一般體長約22.5～33厘米，最大個(gè)體長60厘米。體長橢圓形，側(cè)扁。頭后部略凸。腹緣有鋸齒狀棱鱗。

海鯽魚俗名： 九九魚、海鱮、福鯽、海刀子產(chǎn)地及產(chǎn)期： 分布于北太平洋西部。中國見于黃海北部和渤海。海鯽科Ditrema temmincki Bleeker （九九魚、海鱮）外形特征體被較小的薄圓鱗。背鰭鰭棘部有發(fā)達(dá)的鱗鞘，向后延伸至鰭條部；鰭棘折疊時(shí)可收藏于溝內(nèi)。眼亮，鱗亮，鰓亮，謂之三亮，離水不久的鮮魚，身體挺直，不打彎。在生殖季節(jié)雄魚的臀鰭上有明顯的腺狀體；鰭條延長。下咽骨愈合，細(xì)長，有小齒。冷溫性近海魚類。體長一般160～230毫米。卵胎生，雌魚子宮分隔成多室，每胎產(chǎn)小魚30～50尾。在黃海?？刹兜健?/p>

5. 鮮魚長什么樣

干魚片是很常見的，這類食材含有的營養(yǎng)元素和鮮魚是一樣的，所以在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，吃干魚片對(duì)身體不會(huì)有損害，不過對(duì)吃干魚片的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，使得制作干魚片的時(shí)候，可以知道該選擇什么樣方法，那干魚片的做法大全中，都有什么方法呢?

很多人對(duì)干魚片的做法大全中，干魚片的做法并不是很清楚，干魚片在制作上，最好選擇一些簡(jiǎn)單的方法，這樣制作的時(shí)候，才會(huì)知道對(duì)身體不會(huì)有損害。

青椒小干魚

主料：辣椒200g干魚100g

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、老抽適量、雞精適量。

步驟

1.青椒

2.青椒洗干凈切絲

3.小干魚用溫水泡一下洗干凈，瀝干水分

4.蔥蒜切好備用

5.鍋中加油燒熱，倒入小干魚

6.炸至小干魚金黃，放入切好的蔥段和花椒炒香，倒入適量老抽

7.把辣椒放進(jìn)去翻炒2分鐘

8.在加入蒜末炒勻

9.關(guān)火，加雞精即可出鍋

小貼士

干魚一般都是經(jīng)過曬制的，我想多少會(huì)有灰塵，所以要用溫水泡半個(gè)小時(shí)，再用清水洗才會(huì)干凈。

剁椒煎干魚

主料：臘干魚300g

輔料：油適量、鹽適量、剁椒適量、香菜適量、蔥適量

步驟：

1.從冰箱里剛拿出來的臘干魚，還冒冷氣呢，洗干凈，用水煮一下

2.鍋中放油，把魚放進(jìn)去

3.然后用大火煎一下

4.放點(diǎn)姜絲進(jìn)去，然后用小火慢慢煎

5.魚煎到金黃時(shí)，再放一點(diǎn)剁辣椒，不要放太多，會(huì)咸的哦，剁辣椒也是家里的呢

6.還要放一點(diǎn)蔥頭，這樣才會(huì)香喲

7.再迅速的翻炒一下，可以放點(diǎn)味精

8.把干魚盛出來，再撒上點(diǎn)香菜就OK啦

小貼士：剛煎魚的時(shí)候，可以用大火，小心被油燙哦，然后用小火慢慢煎一下呢，魚不要泡得太久，否則容易碎的。

以上就是對(duì)干魚片的做法大全中，干魚片制作方法詳細(xì)介紹，這些制作方法是不錯(cuò)之選，但是在制作的時(shí)候，也是要注意要適量的進(jìn)行，這樣使得吃干魚片的時(shí)候，能有節(jié)制的進(jìn)行，干魚片不僅咸，過多吃對(duì)身體也是會(huì)有影響的。

6. 新鮮魚的特點(diǎn)

從以下四個(gè)方面可以判斷魚是不是新鮮：

（1）鮮魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮，有彈性；鰓絲清晰呈鮮紅色，粘液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味，無異臭味；

（2）鮮魚體表有透明的粘液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密、不易脫落(鯧、大黃魚、小黃魚除外)；

（3）鮮魚肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性，手指按壓后凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤；

（4）鮮魚腹部正常、不膨脹、肛孔白色、凹陷。