菜品拍攝是一件比較復(fù)雜的事情，比我們想象的麻煩的多。不同的菜品拍攝方法和技巧也不一樣，所以我們在拍攝前一定要明白拍攝的是什么類型的菜品，做到心中有數(shù)。從而制定拍攝方案以及準(zhǔn)備合適的道具。
冷菜熱菜，葷菜素菜，拍攝方法都不一樣。但無論什么菜品，拍攝時(shí)都離不開精美的擺盤，以及合適的道具搭配。有的職業(yè)菜品攝影師對這方面非常講究，專門從國外淘很多使用過的餐具回來作為拍攝道具。說幾點(diǎn)小技巧：拍水果時(shí)可以在表面抹一層凡士林，然后噴水，這樣出來的水滴會固定在表面，不會很快滑落。拍素菜時(shí)炒個(gè)七分熟左右，提前搭好背景，快速拍攝，避免氧化變色。拍肉食時(shí)可以用毛刷在表面涂抹一點(diǎn)植物油，這樣出來更有質(zhì)感，看起來也更有食欲。
再說下布光，菜品拍攝布光是非常建議的環(huán)節(jié)，這個(gè)要根據(jù)拍攝者的布光經(jīng)驗(yàn)來。如果燈光方面不是很有經(jīng)驗(yàn)，建議單燈或者自然光拍攝。不會用燈的話越多效果越差。自然光不能是陽光直曬，最好是大晴天在窗戶前拉上一層白紗，以逆光或者側(cè)逆光的方式，正面用反光板布光，這樣出來很有質(zhì)感。用燈光原理也一樣，單燈做逆光，中間加一個(gè)透光板，正面反光板布光。
相機(jī)使用方面就不多說了，注意色溫，盡量使用微距鏡頭，小光圈拍攝。
菜品攝影，我很喜歡的一個(gè)攝影主題，那我們就來一起學(xué)習(xí)吧：
1、菜品的生熟：菜品分有生熟，青菜類、果蔬類都屬于生的菜品，生的菜品必須用最新鮮的，并且要在菜品的表面撒水，菜品表面附滿水珠的效果很震撼；熟菜吧，不能全部炒熟，五分熟即可，熟菜拍攝講究質(zhì)感，過熟顏色過黑反而不好看；肉類的話，最好在表面澆一點(diǎn)油，這樣有反光，拍起來更有層次感。
2、菜品擺盤：擺盤是很講究的，一個(gè)是顏色的單配，顏色常用的搭配有紅綠色，黃綠色等；一個(gè)是造型的設(shè)計(jì)，多分為幾何形狀，有的還有畫畫的等等，就一個(gè)原則，美觀大氣上檔次。
3、攝影布光：美食攝影的色調(diào)一般是暖色調(diào)，所以要打暖色燈，少打白色燈；還有很多時(shí)候直打一束等就可以，可以是正面光，側(cè)面光，頂部光，記住要有倒影的感覺，要體現(xiàn)出層次感。
4、拍攝背景：很多時(shí)候背景需要我們再次進(jìn)行精心布置。專業(yè)的復(fù)古美食背景板，一整套的，這個(gè)在某寶可以買到。還有常見的就是紗布，一般是使用白色、棕色紗布居多。這些最好是多看些案例，都能找得到的。
5、拍攝鏡頭：菜品攝影目前公認(rèn)的最好的鏡頭是100mm鏡頭，也稱“百微鏡頭”，此鏡頭在背景虛化，微距拍攝這幾大塊上都是優(yōu)秀的，菜品攝影師基本都是使用這款鏡頭。
6、攝影道具：想要拍更多的創(chuàng)意菜品圖片，這是就需要使用到道具，比如一些玩具小人，小模型，還有鮮花，花瓣，樹葉等等在內(nèi)，這些組合在一起就是這個(gè)新的攝影世界。
我們是橘子影像工作室，專業(yè)與攝影，喜歡攝影的朋友可以關(guān)注我們，在攝影的道路上，一起學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，加油！
美食攝影沒有微距鏡和定焦鏡頭，用什么鏡頭可拍美食照？該怎么拍？注:相機(jī)是C畫幅？
如果沒有微距和定焦鏡頭，那就一定要選一支大光圈的鏡頭，如果沒有專業(yè)的燈光的話，需要好天氣利用光線，在離櫥窗附近來拍。這樣出來的片子之感比較好。
我就用過半幅機(jī)器拍過菜品，當(dāng)時(shí)的型號是佳能60D+騰龍17-50 2.8機(jī)器來拍。我下面給你發(fā)幾張我這個(gè)機(jī)器拍的菜品。
鏡頭一定要根據(jù)自己的情況來選擇，大光圈的鏡頭虛化較好。
美食攝影，對于拍攝器材來說并沒有嚴(yán)格意義上的要求。無論是入門單反還是手機(jī)都可以用來拍攝美食。而對于鏡頭而言，更沒有限定必須使用定焦或者是微距，只要鏡頭視角與美食的拍攝場景大小相適應(yīng)，并能在取景構(gòu)圖的過程中加以取舍就可以啦。
至于鏡頭的選擇而言，入門級上的隨機(jī)頭都可以用來拍攝美食，都可以輕松的搞定美食攝影工作。對于攝影藝術(shù)創(chuàng)作而言，沒有必要鼓吹攝影器材的高大上，夠用就成。
雖然攝影的主旨是做減法，畫面簡潔更能凸顯主題，但是如果簡潔到干干凈凈沒有了陪體的襯托，在某些主體方面，也許就沒有食欲，沒有了誘惑，也就失去了有些美食的拍攝意義。所以說精美的餐具，色彩不華麗的桌布，有質(zhì)感的案板等也是美食攝影不可缺少的小道具。
攝影是用光繪畫，無論拍什么，不談光線就像畫家手中沒有筆一樣。但是各種專業(yè)燈光的費(fèi)用也是一筆巨款，也沒有必要置備，用最廉價(jià)的自然光，可以說是最經(jīng)濟(jì)，最實(shí)惠。
自然光雖然經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，但是光線的選擇也很重要，光線的方向質(zhì)感對拍攝美食來說也屬于成敗的關(guān)鍵。
拍美食，經(jīng)常使用的光線，有前側(cè)光，逆光，或者側(cè)逆光，無論是平拍還是俯拍，都是非常棒的造型光線。無論選擇哪種類型的光線，作為拍攝主光源，用反光板補(bǔ)光是必不可少的的手段，它可以使光影自然和諧過渡自然。
那沒有反光板怎么辦？用A 4打印紙，或者包裝箱內(nèi)的泡沫板來充當(dāng)反光板也是非常好用并且比較順手的事兒。
如果有的美食，需要柔和的光線來拍攝，那么光源的照射方向，來一塊薄的白布，或者拉起窗簾的一部分，利用透過來的光，形成漫反射，都可以起到柔光的作用。
我們可以在靠近窗臺的位置，放置一張小桌當(dāng)做靜物臺使用，也是很不錯(cuò)的。使用起來靈活方便，對于拍攝美食來說是非常不錯(cuò)的選擇。
美食拍攝離不開也繞不過的還有一個(gè)最關(guān)鍵問題，就是畫面結(jié)構(gòu)，道具等來平衡畫面，以有利于烘托主體以及環(huán)境氣氛，和方便構(gòu)圖。在構(gòu)圖常用的手法上，萬變不離其宗，三分法，九宮格興趣中心點(diǎn)的合理安排，格式塔法則的靈活運(yùn)用也是攝影美食拍攝成敗的關(guān)鍵。
至于景深的問題，除了鏡頭焦距長短與光圈大小對景深的影響之外，一些外加技術(shù)干預(yù)景深大小也是不錯(cuò)的景深控制手段，凡士林與透明玻璃的配合也可以營造一種假的淺景深，甚至可以營造背景與主體的動(dòng)感，至于凡士林的涂抹方向，大家可以簡單記住一點(diǎn)規(guī)律，橫向涂抹，產(chǎn)生豎向軌跡，反之也是如此。就不贅述了。
還有一種方法可以營造一種淺景深效果，在鏡頭焦距受限的時(shí)，刻意拍攝一張與所拍攝美食主題表達(dá)相近的模糊照片，打印出來做景用來突出拍攝主體和主題也會非常棒。
以上建議和小技巧，純屬個(gè)人之淺見，但也可能會以偏概全，不妥之處請老師們斧正，留言指教，謝謝大家。
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