1. 鹵菜室內(nèi)圖片

7檔

冰柜1到7檔中，數(shù)字越大，冰柜里的溫度越低，也就是7檔的溫度低，1檔溫度高。檔位數(shù)字越大溫度越低，7檔最冷。機(jī)械溫控電冰箱的冷藏室內(nèi)有0-7的檔位設(shè)置，這其實(shí)是溫度控制器。

在環(huán)境溫度處于標(biāo)準(zhǔn)溫度左右條件下，1檔控制溫度在9度左右，7當(dāng)控制溫度在1度左右。所以根據(jù)室外的溫度變化，改變檔位的控制能有效減少耗電。

2. 鹵菜裝修風(fēng)格圖片

1、店面店堂整體形象：以高透明度為原則，使顧客可以直接從店外看到店內(nèi)干凈的店堂，從而使顧客放心購(gòu)物。

2、店面招牌以醒目為原則，可以讓匆匆過(guò)客留意，在繁忙中光顧。

3、店面內(nèi)墻壁的顏色：以白色為主，烘托出潔凈衛(wèi)生的購(gòu)物氣氛。

4、壁掛產(chǎn)品畫，風(fēng)格獨(dú)特，顯出店堂的井井有條。

5、地面：要平整，格局美觀實(shí)用，要防滑，遵循衛(wèi)生潔亮美觀的原則。

6、店堂里有柜臺(tái)、收銀臺(tái)、展臺(tái)等，因此，施工時(shí)務(wù)必按照提供的設(shè)計(jì)方案制作。

7、裝潢：可尋找曾裝潢過(guò)店鋪的正規(guī)施工隊(duì)，因其駕輕就熟，可以縮短工時(shí)，提早開業(yè)，節(jié)省房租，但要注意施工質(zhì)量。

8、水電：要注意安裝后使用安全方便，特別是生產(chǎn)設(shè)備安裝，要嚴(yán)格按照設(shè)備安裝要求安裝，符合安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，確保用電安裝的合格性，不要使電量超過(guò)電表要求。

3. 鹵菜店室內(nèi)裝修效果圖

一、采用暖色調(diào)

鹵菜店如果采用明亮的暖色調(diào)，例如紅色、橙色、黃色或棕色等，可以令人心情興奮，勾起客人食欲，從而刺激消費(fèi)；

高明亮、高飽和度的暖色調(diào)屬于膨脹色，從心理上可以拓寬空間，能減少客人數(shù)量多時(shí)的擁擠感。顏色明亮的空間也會(huì)給客人以干凈與高效的印象。

二、構(gòu)造空間層次

不同色彩的運(yùn)用可以在視覺上對(duì)空間層次進(jìn)行劃分，使得空間布局錯(cuò)落有致，功能區(qū)域分明，從而建立有組織的空間秩序。

運(yùn)用色彩的層級(jí)深淺以及遠(yuǎn)近感對(duì)空間層次加以強(qiáng)調(diào)，利用適當(dāng)?shù)纳式M合可調(diào)節(jié)建筑造型的空間效果。

4. 鹵菜室內(nèi)圖片大全

前期準(zhǔn)備工作

一、無(wú)論是否請(qǐng)專業(yè)的鹵菜師傅來(lái)掌勺，店主都需要系統(tǒng)學(xué)習(xí)鹵菜的制作。這一點(diǎn)不是請(qǐng)師傅或者直接加盟就可以解決的問題。經(jīng)營(yíng)鹵菜是一個(gè)有技術(shù)門檻的項(xiàng)目，店主沒有專業(yè)鹵菜知識(shí)，就無(wú)法把握各個(gè)采購(gòu)和制作環(huán)節(jié)的大局，根本無(wú)法為鹵菜店定位，更不用說(shuō)后續(xù)經(jīng)營(yíng)問題。

二、各地鹵菜市場(chǎng)行情不同，人們的口味也不同，對(duì)市面上存在的各種鹵菜經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、當(dāng)?shù)乜谖逗筒似愤M(jìn)行調(diào)查，也是前期必須的準(zhǔn)備工作。

操作步驟及成本核算

第一步：找鋪面。

鹵菜店是小本生意，轉(zhuǎn)讓費(fèi)和房租必須控制住，才有利潤(rùn)可言。店址選擇對(duì)人流量的要求也特別高，交通中轉(zhuǎn)站、菜市場(chǎng)附近、小區(qū)集中的地段、大賣場(chǎng)門口等地方是最佳開店地址。如果沒有黃金店址，開店計(jì)劃寧愿推遲，也不要隨意將就。人們購(gòu)買鹵菜一般是上下班、購(gòu)物、買菜時(shí)順手捎帶，不會(huì)專門去買。對(duì)于鹵菜外賣店來(lái)說(shuō)，店址和味道并列為兩道生命線。

店鋪只需在10平方米左右，進(jìn)深2米左右，寬5米左右最佳，方便把菜品都呈現(xiàn)在顧客面前，也能夠有足夠大的空間拌佐料、稱重量。

以內(nèi)陸二級(jí)城市而言，轉(zhuǎn)讓費(fèi)最好在萬(wàn)元以下，月租金千元以下。

第二步：尋找和布置作坊。

在鋪面的附近找作坊，離鋪面越近越好，可以節(jié)約運(yùn)輸成本。房間越大越好，能存放大量的原料。有個(gè)院子或天井，這樣可以燒煤炭，節(jié)約燃料成本，還方便操作。

以內(nèi)陸二級(jí)城市為例，租金500元左右。

第三步：購(gòu)買設(shè)備和各種用具，同時(shí)策劃制作招牌、店內(nèi)布局、店內(nèi)裝修。

基本需購(gòu)買的物品及大概價(jià)格如下：

1.雙溫冰柜、單溫冰柜各一臺(tái)。兩臺(tái)冰箱大約3000元。

冰柜對(duì)于保存貨品很重要，最好買新的，否則出了問題，將得不償失。

2.半鋼不銹鋼桶一個(gè)90元；全鋼不銹鋼桶4個(gè)，單價(jià)120元，小計(jì)：480元；大號(hào)塑料桶2個(gè)，單價(jià)20元，小計(jì)：40元。

3.9寸加厚不銹鋼調(diào)料盆5個(gè)，單價(jià)15元，小計(jì)：75元；不銹鋼盤20個(gè)，單價(jià)6元，小計(jì)：120元；不銹鋼夾子3個(gè)，單價(jià)3元，小計(jì)：9元；不銹鋼套袋盆5個(gè)，單價(jià)8元，小計(jì)：40元；不銹鋼湯勺5個(gè)，單價(jià)5元，小計(jì)：25元；不銹鋼鉤一個(gè)15元；不銹鋼小勺3根，單價(jià)1.5元，小計(jì)：4.5元；5斤的不銹鋼瓢一個(gè)18元；不銹鋼壓蒜器一個(gè)15元；不銹鋼拌菜勺2個(gè)，單價(jià)3元，小計(jì)：6元；不銹鋼拌菜盆2個(gè)，單價(jià)8元，小計(jì)：16元；不銹鋼漏勺一個(gè)12元。

4.宰刀2把，單價(jià)15元，小計(jì)：30元；切刀一把20元；大筲箕2個(gè)，單價(jià)20元，小計(jì)：40元；一次性手套2盒，單價(jià)3元，小計(jì)：6元；一次性口罩4盒，單價(jià)4元，小計(jì)：16元；掛鐘一個(gè)25元；香料袋若干和紗布若干，小計(jì)：50元；粗竹竿3根，單價(jià)33.3元，小計(jì)：100元。

5.粉碎機(jī)一臺(tái)230元；絞肉機(jī)一臺(tái)65元；搗辣椒器一臺(tái)100元。

此項(xiàng)投入共5000元左右。

第四步：裝修，同時(shí)做市場(chǎng)調(diào)查。

吸塑燈箱800～1200元

展示臺(tái)的角鐵架140元

人造石臺(tái)面448元

隔墻、粉刷墻面、包水管、角鐵上的木板共計(jì)650元

此項(xiàng)投入共2000元左右

裝修同時(shí)對(duì)周邊的鹵菜市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查包括：菜品名稱、價(jià)格、味道。

第五步：購(gòu)買香料、調(diào)料、輔料。

第六步：前期營(yíng)銷。

在人們對(duì)新店產(chǎn)品不甚了解的情況下，開業(yè)那幾天最好有一些免費(fèi)品嘗和優(yōu)惠購(gòu)買活動(dòng)。準(zhǔn)備打折卡和贈(zèng)送產(chǎn)品大約需要一千元左右。另外，可以在輻射區(qū)域內(nèi)，免費(fèi)送貨上門。

注意事項(xiàng)

一、鹵菜店實(shí)際上是一種外賣店，它是將所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品加工好或基本上加工好以后，直接送到店鋪出售。因此，店中一般不需要設(shè)置爐灶烹制菜肴，也不需要設(shè)置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無(wú)需較大的面積和較多的廚師、服務(wù)員，這無(wú)疑大大降低了經(jīng)營(yíng)成本，同時(shí)也是鹵菜店最大優(yōu)勢(shì)所在。

二、鹵菜店一般都不要開得太大，這當(dāng)然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的后半部分作為作坊；店面較小的，則可將產(chǎn)品在作坊加工好后再送往店里。對(duì)那些沒有條件租店經(jīng)營(yíng)的，則可在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)租一個(gè)攤位，或者在街道的居民小區(qū)內(nèi)擺一個(gè)攤位，當(dāng)然還必須置備一個(gè)可以防塵防蠅的食品零售柜。

5. 鹵菜 圖片

1.味道不一樣。

2.鹵肉汁和臘肉汁的區(qū)別最明顯的是兩者味道不一樣，鹵肉汁的味道里面是有滿滿的香薰味道，因?yàn)槭怯酶鞣N聲音料鹵制而成的，而臘肉汁主要是臘肉的味道。

6. 鹵菜室內(nèi)圖片高清

可以

  常溫下可以保存一天左右。但是鹵菜最好當(dāng)天吃完，鹵菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不會(huì)壞的，但建議不要放置這么久，最好第2天就吃完。不過(guò)要注意，鹵菜要注意保存方法。鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕?nbsp;   鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系

7. 鹵菜菜品圖片

      河南的鹵肉種類很多，大眾十分喜歡。前十的鹵肉推薦試排名如下：首推安陽(yáng)滑縣的特產(chǎn)道口燒雞，再推信陽(yáng)鹵肉菜品特產(chǎn)信陽(yáng)板鴨，開封特產(chǎn)開封桶子雞，熏肚，五香牛肉，五香羊蹄，稻草東坡肉，滋補(bǔ)鹵肉菜品黃豆豬蹄，特殊鹵肉叫花雞，五香兔肉。

8. 鹵房圖片大全

1、名稱：一品香 廣告語(yǔ)：有了一品香，香味溢滿堂。

2、名稱：爵得鹵鴨 廣告語(yǔ)：鹵中爵士，得味天下!

3、名稱：迎香鹵味 廣告語(yǔ)：迎風(fēng)而來(lái)的鹵味，十里飄香。

4、名稱：閩香鹵味 廣告語(yǔ)：鹵味香，抿抿嘴，常吃幸福又滋味。

5、名稱：華夏鹵味 廣告語(yǔ)：品華夏鹵味，悟中華文化。

6、名稱：起名：特味鹵鴨 廣告語(yǔ)：特種材料，秘制風(fēng)味。

7、名稱：鹵水坊 廣告語(yǔ)：傳承千年，香飄十里，意傳千里。

8、名稱：鹵味坊 廣告語(yǔ)：美味又健康，盡在鹵味坊/十里飄香，鹵味坊/鹵味坊、鹵味坊，今個(gè)兒吃了明個(gè)兒想。

9、名稱：一鹵千年 廣告語(yǔ)：千年的味道，無(wú)窮的享受。

10、名稱：鹵味房 廣告語(yǔ)：天下美味，盡在鹵味房。

11、名稱：千里香鹵味食品 廣告語(yǔ)：鹵味好食品，每天的第一縷陽(yáng)光。

12、名稱：百世鹵鴨 廣告語(yǔ)：百世鹵鴨，流芳百世。

13、名稱：飄香鹵味 廣告語(yǔ)：鹵味飄香，值得一嘗。

14、名稱：銘鹵坊 廣告語(yǔ)：秘方鹵制，品味人生，飄香四海。

15、名稱：閩江鹵味 廣告語(yǔ)：閩江鹵味，獨(dú)具魅力!

16、名稱：福中作絕鹵味館 廣告語(yǔ)：色從眼中，香從鼻中，味從口中，再來(lái)一大碗，聲從那邊傳來(lái)!

17、名稱：好鹵家 廣告語(yǔ)：好鹵家，傳統(tǒng)美味的傳承。

18、名稱：漸福傳味 廣告語(yǔ)：源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，鹵水風(fēng)味;古今傳承，千年回味。

19、名稱：香緣鹵鴨 廣告語(yǔ)：清香淡雅，緣來(lái)如此。

20、名稱：福味鹵鴨(味) 廣告語(yǔ)：福味，還是媽媽做的味道/福味，福為您做。

9. 鹵菜圖片大全高清圖片 實(shí)拍

醬鹵肉部分做法：豬肉：沫肉.分兩種，瘦的是肥的三倍，瘦肉要最大塊，肥的要最小塊。

鍋里倒點(diǎn)色拉油，先把肥肉的油煉出來(lái)，煉的稍干些，撈出來(lái)。

將香葉，花椒，大料，白寇，肉寇，香果…這些放的油里炸一下，小火。這些東西有一點(diǎn)就夠了，別太多，一兩顆就行?；鹪叫≡胶脽挸鱿阄逗?，把這些調(diào)料都撈出來(lái)。

放豆瓣蔣一勺左右豆瓣蔣，炒到里面的油都成了紅色，滿鍋都是紅色的泡。再把瘦肉放進(jìn)去炒一會(huì)，再放鮮姜沫，蔥沫，蒜沫。要注意的是蔥加蒜的量等于姜。按順序放<姜，蔥，蒜>。每放一種就炒十幾秒鐘。炒后再放料酒，老抽，生抽，還有少量醋。醋要少，味精十克左右，再炒一會(huì)兒。

倒高湯，湯是肉的3.5倍。剛加好湯的時(shí)候要先嘗湯的咸度，主要是給肉塊入味兒。開大火，湯開后，改小火。還有最主要的兩步，放香料包，按一定比例放在料包里。這個(gè)你自己得調(diào)放的鍋里，人不能走開。煮一會(huì)兒，有兩分鐘左右，嘗一下湯，會(huì)出得香味，取出。再放另外一個(gè)料包，各煮一定時(shí)間取出。

10. 鹵菜廚房圖片大全

鹵菜后廚一，通風(fēng)排氣有條件的裝油煙過(guò)濾器2，排污通道要通順，而且又不能太明顯，容易受二次污染。

3生熟分開，熟食或者涼菜區(qū)要把它分開，冰柜最少要兩個(gè)以上因?yàn)槭焓郴虬胧焓称放c生菜也要把它分開存放。還因有一個(gè)獨(dú)立的小地方，盛放各式佐料或香料。