1. 拔絲地瓜圖片實(shí)拍

原料：黃瓤地瓜、植物油、綿白糖、清水、白熟芝麻。

做法步驟：

第1步、地瓜削皮洗凈，用干巾紙擦干、滾刀切成3CM左右大小的菱形塊備用。

第2步、取一只無水的盤子，在盤面涂薄薄一層香油備用。

第3步、鍋中下油燒至5成熱，放入地瓜塊。

第4步、此時中小火慢炸到地瓜外表皮硬、色澤金黃撈出瀝油備用。

第5步、另起鍋，鍋中倒入比例為2:1的糖和水，中火慢火把糖熬稠淺黃色起泡改小火。

第6步、此時用1根筷子粘一些糖色放入涼水中，如果糖色凝結(jié)到筷子上，吃起來脆脆的，證明糖色已熬好，立即把炸好的地瓜到放入糖色中翻滾，讓糖色包裹上地瓜成盤。

第7步、最后也可以撒上一層白色熟芝麻

2. 拔絲地瓜圖片照片

這是個小故事，一飯店要求消費(fèi)錢數(shù)太高，一消費(fèi)者生氣就要一百分拔絲地瓜，拔絲地瓜耗費(fèi)時間太長飯店覺得不合適，應(yīng)該也沒有備那么多的地瓜吧或是別的原因，總之后來又給消費(fèi)者道歉并說明想吃多少錢的飯都沒有問題。

3. 拔絲地瓜照片

用料: 地瓜 2個，油 35克，糖 150克

做法步驟

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、將地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。

3、炒鍋中加入植物油，加熱至伸入筷子即產(chǎn)生小氣泡的程度，倒入切好的紅薯塊，將紅薯塊炸至外表酥脆，內(nèi)里熟透，炸的過程中可以用漏勺撈出，用牙簽扎一下紅薯塊判斷是否熟透。

4、將炸好的紅薯塊瀝干油，盛入盤子中備用。

5、炒鍋充分預(yù)熱后，加入35克植物油至產(chǎn)生油紋，倒入150克糖，500瓦小火炒至糖完全融化，呈微黃色。

6、繼續(xù)不斷攪拌至糖漿起大泡，將糖漿熬至蜂蜜色。

7、用鍋鏟將糖漿和紅薯塊迅速攪拌均勻，使紅薯塊表面均勻地裹上糖漿，即可起鍋盛盤。

8、熱氣騰騰的拔絲地瓜就完成了，一定要趁熱吃才會好吃，用筷子夾起來一塊藕斷絲連，外脆內(nèi)嫩，甜甜蜜蜜在心口。

4. 拔絲地瓜圖片實(shí)拍圖

每天都讓自己練習(xí)新的廚藝，只有這樣，才能讓自己展現(xiàn)自己的不同能力，今天我做拔絲地瓜成功，我也希望著我能夠讓家人享受到所有的美味，我正在不同的去練習(xí)當(dāng)中，我相信總有一天我會成為一名在家里上的廳堂，下的廚房的女人，每一天都能夠讓家人享受到所有美味的佳肴。

5. 拔絲地瓜圖片實(shí)拍大全

【拔絲地瓜】

【食材】：地瓜、白糖、食用油。

【做法】：

1、地瓜洗凈去皮，切成塊狀；

2、鍋內(nèi)放入足夠的油燒熱，放入地瓜炸至微微變焦后撈出；

3、再放入地瓜復(fù)炸一次，炸至焦黃撈出瀝干；

4、將油倒出，放入白糖、少許清水，小火慢熬，不斷攪拌；

5、待糖色熬得濃稠變色如同蜂蜜一般，倒入炸好的地瓜塊，離火顛勺，倒入盤中。

注意事項(xiàng)及禁忌

1.炸地瓜的時候，一定要多放一些油，不然地瓜不容易炸得酥脆。熬糖汁時，不加清水也可以，不過火一定要小，不然很容易熬焦。

2.熬好糖汁后，可以不倒入鍋內(nèi)，直接澆淋在炸好的地瓜上。

3.吃拔絲地瓜的話，一定要趁熱吃。而且吃的時候，要準(zhǔn)備好一碗涼開水，邊蘸邊吃，既可化開糖絲還可避免燙嘴。

4.拔絲地瓜做好裝盤時，可以先在盤底抹上一層香油或者涼開水，也可以放一張濾油紙，這樣洗盤子的時候就輕松一些。如果還是粘到盤子上了，可以放入微波爐里加熱一下再洗，或者用滾燙的開水加洗潔精浸泡10多分鐘再洗。

5.禁忌：短時間內(nèi)地瓜和柿子不能一同食用，一般而言，兩者食用最少間隔5小時。不然，地瓜所含糖分會在胃內(nèi)發(fā)酵，增加胃酸分泌，從而與柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚產(chǎn)生硬塊，嚴(yán)重時會出現(xiàn)腸胃出血或胃潰瘍。此外，地瓜不可以和西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉一同食用。

6. 拔絲地瓜制作過程圖片

鍋中放少許水，少許油(放油后熬好的糖明亮，但最忌多放油)將白糖放入，不停的攪拌，慢慢熬煮至溶化，開始冒出大個的氣泡。

2、大泡慢慢轉(zhuǎn)小泡，顏色漸漸變黃，此時十分關(guān)鍵。

3、將火調(diào)小或?qū)㈠伕纱嚯x火。用筷子蘸過糖漿，迅速沒入涼水中，取出，若糖凝固，嚼之脆硬，則熬制成功(如果嚼著粘牙，證明還差點(diǎn)火候，再熬一會即成)立即將主料倒入鍋中翻炒。

拔絲地瓜的做法

1.地瓜洗凈去皮，備好綿白糖。

2.將地瓜切成大小均勻的滾刀塊。

3.鍋燒熱加新鮮花生油。

4.中火將油燒至5成熱時倒入切好的地瓜，轉(zhuǎn)中小火，不時用漏勺沿邊輕輕推動，筷子扎一下，判斷生熟。

5.炸至金黃色撈出。

6.將油全部倒出，不要刷鍋(無需再倒油，沾在鍋上的油就足夠了)，接著倒入白糖。

7.用小火，一直要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化均勻。

8.將白糖慢慢熬至淺紅色。

9.看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，能成一條線狀，說明糖己熬好了。

10.迅速將地瓜下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁，即可裝在抹上香油的盤子上

7. 拔絲地瓜拔絲地瓜

用料:

紅薯 兩個

白糖 200克

油 適量

步驟 1紅薯削皮洗凈。

步驟 2切滾刀塊備用。

步驟 3鍋里倒油六七分熱，切好的蜜薯下鍋

步驟 4中火炸透，外皮脆硬，里面是軟的，用筷子稍微用力就可以插進(jìn)去就可以了

步驟 5然后把炸好的紅薯撈出來控油。

步驟 6鍋里剩下的油倒出來，留下來一點(diǎn)點(diǎn)，換小火加入白砂糖慢慢熬。

步驟 7熬至無顆粒，成焦糖色。關(guān)火， 快速倒入控油好的炸蜜薯，快速翻炒，出鍋