1. 使用深色、不反光的道具和背景

在深色食物攝影中，您應(yīng)該致力于將背景保持在陰影中，并將觀眾的注意力吸引到主要的主題上。因此，您必須選擇深色或柔和的道具、表面和背景。

您會(huì)看到，白色或淺色的盤子和道具會(huì)將視線從食物上移開，并產(chǎn)生過(guò)多的對(duì)比度，這會(huì)分散注意力（而且很難正確曝光）。

因此，在采購(gòu)刀具時(shí)，請(qǐng)尋找?guī)в秀~綠的老式器皿，這會(huì)限制反射。啞光碟子也很好——啞光表面可以抑制反射——最好是較暗的中性色調(diào)。

尋找這些物品的好地方是舊貨店和跳蚤市場(chǎng)；在那里，您經(jīng)常可以找到深色食物攝影道具，價(jià)格只是您購(gòu)買新道具的一小部分。許多美食攝影師在他們的作品中使用舊的、斑駁的曲奇紙，它們創(chuàng)造出看起來(lái)很棒的表面和背景，并且只會(huì)巧妙地反射光線。

木材也是背景和道具的絕佳材料。嘗試找到風(fēng)化的物品，例如舊櫥柜門或舊桌面，這將使反射保持在最低限度，并給人一種美麗的鄉(xiāng)村感覺(jué)。

專業(yè)提示：確保您使用的木材不是太暖色調(diào)。暖色調(diào)的木材會(huì)在您的圖像中變成不討人喜歡的橙色。另一方面，濃咖啡色總是看起來(lái)很棒。

2.保持你的造型真實(shí)

您通常會(huì)遇到兩種類型的食物攝影造型：

• 干凈的造型，每件事物都經(jīng)過(guò)精心定位（通常是在純白色的表面上！），并去除所有無(wú)關(guān)的元素。

• 有機(jī)造型，食物完美無(wú)瑕，散落的碎屑或巧妙放置的污跡和滴水，仿佛食物剛剛準(zhǔn)備好。

雖然干凈的造型往往很適合廣告攝影，但有機(jī)造型更適合創(chuàng)造更寬松、更有機(jī)、更真實(shí)的風(fēng)格，這就是我為你的深色食物攝影推薦的。

當(dāng)然，不要馬虎——每一種食物都應(yīng)該有意識(shí)地?cái)[放——但盡量讓造型看起來(lái)隨意隨意，但又不失藝術(shù)感。

對(duì)于胡蘿卜姜湯圖像（上圖），我在湯面上輕輕旋轉(zhuǎn)奶油，小心地將面包丁偏離中心放置，以形成焦點(diǎn)。我用胡椒和百里香葉裝飾湯，我也把它們?nèi)鲈诒尘氨砻嫔?。雖然柜臺(tái)或餐桌在現(xiàn)實(shí)中永遠(yuǎn)不會(huì)看起來(lái)像這樣，但這種額外的修飾使食物成分具有誠(chéng)實(shí)、講故事的品質(zhì)，而且它們構(gòu)成并增強(qiáng)了主要主題。

我最好的建議？

想想你在食物中使用的成分。問(wèn)問(wèn)自己，如何以一種具有構(gòu)圖意義并與您的主要主題相輔相成的方式加入面粉、糖、香料等。

3.塑造和雕刻光

如果你想制作喜怒無(wú)常的食物攝影，你必須塑造和雕刻光線以達(dá)到黑暗的效果，同時(shí)將注意力集中在你的主題上。

我建議你使用側(cè)光和/或背光來(lái)創(chuàng)造一個(gè)可愛(ài)的喜怒無(wú)常的外觀。并且為了防止光線過(guò)強(qiáng)的區(qū)域，您應(yīng)該使用間接照明，這樣沒(méi)有光源直接指向場(chǎng)景或食物。 （如果您打算進(jìn)行自然光食物攝影，請(qǐng)將食物設(shè)置與窗戶成一定角度放置，以免光線流入并直接照射到場(chǎng)景中。）

然后你應(yīng)該添加小的黑色反光卡——你可以使用黑色紙板或切成正方形的海報(bào)板——根據(jù)需要加入陰影。只需將它們放在您想要減少光線的地方就行。請(qǐng)注意，您將需要使用不同尺寸和位置的反射卡來(lái)獲得適合您故事的陰影。

對(duì)于下面顯示的圖像，我希望蘑菇是明亮的并能捕捉到一些光線，但我希望陰影落在盤子上。我使用側(cè)面背光（注意右上角的亮點(diǎn)？）照亮蘑菇，然后我在設(shè)置的前面放置了一張黑卡，傾斜以產(chǎn)生陰影并吸收一些直接進(jìn)入的光

4.不要害怕曝光不足

攝影師，尤其是初學(xué)者，經(jīng)常癡迷于完美的曝光……

…但是對(duì)于深色食物攝影，我實(shí)際上建議您故意曝光不足以獲得陰影效果。

你不想曝光過(guò)度——陰影不應(yīng)該完全失去細(xì)節(jié)——但通常將曝光降低幾分之一檔甚至一檔是值得的?？蚣芎捅尘暗倪吘墪?huì)陷入陰影，你會(huì)得到一個(gè)美麗的喜怒無(wú)常的外觀。

為了獲得最佳效果，您需要將主要食物放在框架最亮的部分；這樣，即使圖像的其余部分變暗，它們也會(huì)保持良好的曝光度。 （但是，請(qǐng)確保高光不會(huì)被炸毀！）

一些額外的食物攝影設(shè)置提示：

您需要根據(jù)藝術(shù)考慮選擇光圈（即，您是否希望整個(gè)畫面清晰？或者您想要淺景深效果？）并保持低 ISO 以避免噪點(diǎn)。如果您使用自然光，通常需要使用快門速度調(diào)整曝光。

因此，最好使用三腳架，尤其是在自然光下拍攝時(shí)。使用三腳架，您可以將曝光時(shí)間增加到一秒或更長(zhǎng)時(shí)間——只要您有一些光線，您就會(huì)得到一張曝光適當(dāng)?shù)恼掌ㄈ绻懵爮奈业慕ㄗh，你會(huì)得到一張曝光不足的照片！）。

如果您確實(shí)以低于 1/80 秒左右的快門速度進(jìn)行拍攝，我建議您使用計(jì)時(shí)器或遙控釋放裝置來(lái)防止相機(jī)抖動(dòng)并保持圖像清晰。

5. 通過(guò)后期處理為您的深色食物攝影增添趣味

黑暗和喜怒無(wú)常的食物攝影通?？雌饋?lái)很棒，但如果你想要絕對(duì)最好的結(jié)果，那么你應(yīng)該花一些時(shí)間對(duì)食物圖像進(jìn)行后期處理。

特別是，使用顏色亮度滑塊單獨(dú)提亮顏色，并使用全局和局部調(diào)整來(lái)展現(xiàn)食物的最佳狀態(tài)。避免提高整個(gè)圖像的曝光，這可能會(huì)導(dǎo)致您的陰影看起來(lái)不愉快；相反，使用高光、陰影、白色和黑色滑塊進(jìn)行全局曝光校正，并考慮使用調(diào)整畫筆、漸變?yōu)V鏡和徑向?yàn)V鏡進(jìn)行更有針對(duì)性的調(diào)整。