操作性極強(qiáng)的美食靜物拍攝布光場(chǎng)景，讓我們從攝影師的角度來(lái)學(xué)習(xí)如何布光 拍攝食品的布光較少使用直射的硬光，而是使用仍帶有一定方向性的柔光。柔光的柔軟程度視食品的表面狀況而定，若食品的表面較為粗糙，一般應(yīng)使用光性稍硬的柔光;若食品的表面光滑，則要使用光性極軟的柔光，這樣，食品的質(zhì)感得到最佳表現(xiàn)。布光時(shí)，要注意光照亮度是否均勻，對(duì)暗部要作適當(dāng)補(bǔ)光，以免明暗反差過(guò)大。在需要用輪廓光勾畫(huà)被攝體外形時(shí)，輪廓光也不宜太強(qiáng)，并要在泛光燈前加裝蜂巢，以控制光域，不干擾主光。 　　選擇餐具 　　食品通常用餐具來(lái)盛裝，在選擇餐具時(shí)要注意餐具的形狀、紋樣及色調(diào)是否與食品諧調(diào)，要記住，食品是主，餐具是賓，絕不能喧賓奪主。 　　巧用替代品 　　有些食品或菜肴一上桌就會(huì)改變其初始狀態(tài)，對(duì)此，有經(jīng)驗(yàn)的攝影師會(huì)尋找一些逼真的替代品，如利用一些人工的材料模擬食品或菜肴的形狀和質(zhì)感做一些假的食品，以還原食品的最佳狀態(tài)。典型的例子就是拍攝冰塊，無(wú)論你拍攝得怎樣迅速，冰塊在燈光下的融化速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)你的想象。因此，在拍攝帶有冰塊的食品畫(huà)面時(shí)，攝影師一般選擇一種由有機(jī)玻璃做成的假冰塊。這樣的冰塊不僅拍攝效果逼真，而且不管你拍攝多少時(shí)間，也絕不會(huì)融化。此外，在拍攝冰淇淋時(shí)，用土豆泥染色代替冰淇淋，也可免除真品迅速溶化之憂(yōu)。 　　其他技巧和經(jīng)驗(yàn) 　　拍攝水果時(shí)，如果將水果用色素液體浸泡，它會(huì)顯得更鮮艷。而如果將大部分水果涂上油，然后用干布打磨，則它的質(zhì)感會(huì)更誘人。 　　拍攝啤酒時(shí)，在酒杯或酒瓶的外表噴上水霧，會(huì)使啤酒如同剛剛冷凍過(guò)。如果在啤酒里放些微量精鹽，則會(huì)使啤酒產(chǎn)生美觀的白色泡沫。 　　如果要拍攝熱咖啡冒出熱氣的畫(huà)面，采用化學(xué)方法效果會(huì)更好。具體方法是先在咖啡中加少量醋酸，然后滴幾滴氨水，就可以產(chǎn)生逼真的煙霧了。 　　拍攝炸肉或香腸時(shí)，在其表面涂上油會(huì)增加其新鮮感。 　　拍攝蔬菜時(shí)，不妨將蔬菜用堿水泡洗一下，這樣，更能顯現(xiàn)出蔬菜鮮嫩的質(zhì)感。 拍攝食品的效果是要讓人看起來(lái)很有食欲，盡管說(shuō)拍攝食品是不容易的，但只要掌握拍攝食品中最難的布光問(wèn)題，拍起來(lái)就得心應(yīng)手了。光線布置得恰當(dāng)，就很容易表現(xiàn)出食品的質(zhì)感，如松軟的、酥脆的、細(xì)膩的、肥厚的、油滑的等。 不要一聽(tīng)到“布光”就皺眉頭，覺(jué)得“好復(fù)雜好難啊”，事實(shí)上，只需要一些相當(dāng)簡(jiǎn)單的布光手法，就可以滿(mǎn)足大部分日常拍攝需要——除非你要做的是商業(yè)美食攝影。 你只需要一個(gè)閃光燈（或恒定光源），再加上一些簡(jiǎn)單的輔助器材，就可以創(chuàng)造出這種和窗戶(hù)自然光十分類(lèi)似的拍攝效果了： 你也可以準(zhǔn)備一些白色或黑色的卡紙（或泡沫板），放在光源的對(duì)側(cè)，充當(dāng)簡(jiǎn)易的反光板。 白色卡紙可以用于補(bǔ)光，離主體越近，主體陰影越少；黑色卡紙則相反，可以“吸光”創(chuàng)造陰影，離主體越近主體的陰影越濃密。